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겨울초무침 - 가정식반찬

 

겨울철에 어울리는 가정식 반찬으로서 겨울초 무침을 소개합니다. 겨울초란 가을에서 겨울이 넘어가는 시기에 자란 식재료를 일컫는데, 신선하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.

재료

- 겨울초 (유채, 미나리, 냉이 등)
간장
고춧가루
다진 마늘
다진 생강
참기름
소금



레시피

끓는 물에 소금을 약간 넣고 겨울초를 데친 뒤 찬물에 헹궈 식힌다. 데쳐진 겨울초를 적당한 크기로 썰어 그릇에 담는다. 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 양념을 만든다. 양념을 살짝 데쳐진 겨울초에 골고루 섞어준다. 참기름을 둘러주고 송송 썬 고추를 곁들여 완성한다.


겨울철 특유의 새콤달콤한 식감과 함께 간단히 만들 수 있는 가정식 반찬인 겨울초무침을 즐겨보세요. 겨울철에 어울리는 맛있는 음식을 마음껏 즐겨보세요!